Tops México | Deliciosas y caseras, así como las que hacíamos con la abuelita.
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Deliciosas y caseras, así como las que hacíamos con la abuelita.

Empanadas queso frambuesa
15-18 tapas o discos de empanadas medianas
350 grs. de frambuesas Global Premier®
300 grs. de queso de cabra o queso crema, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
½ taza de almendras en rebanadas finas
1 huevo, ligeramente batido
¼ taza de azúcar para espolvorear y decorar las empanadas

📎Ponga el queso, el azúcar, la vainilla y la ralladura en un recipiente, y mezcle bien hasta tener una mezcla cremosa.
Para armar las empanadas, ponga una cucharada de la mezcla de queso en el centro de cada disco, agregue unas 2 a 3 frambuesas.
Con cuidado doble los filos de las empanadas y selle los bordes suavemente con los dedos. También puede usar un tenedor para sellar los bordes de cada empanada.
Si tiene tiempo ponga las empanadas en la refrigerador durante unos 30 minutos antes de hornearlas, esto les ayudara a sellarse mejor.
Precaliente el horno a 180c.
Con el huevo batido, pinte ligeramente la parte superior de las empanadas para darles un bonito brillo dorado cuando se horneen.
Espolvoree algunas rebanadas de almendra en la parte superior de las empanadas, haga esto inmediatamente después de pintar las empanadas con el huevo batido, ya que de esta manera se adhieren a la empanada.
Espolvoree cada empanada con un poco de azúcar.
Hornee las empanadas durante unos 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas

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